2012/2/8 13:45

原料：

羊肉、干辣椒、花椒、辣醬、火鍋調料、麻辣面調料、生菜、香菜葉。

做法：

1、將羊肉切薄片，用一夫上漿法上漿。

2、鍋中放油適量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色轉紅，倒入水或高湯。

3、至于湯料，我一貫的做法是，將家中所有辣味調料都加一點，比如辣醬，火鍋調料，麻辣面調料等（辣粉之類的就算了）

4、待鍋中水沸騰開來，放入羊肉。

5、等水再次沸騰，放入切好的生菜葉。

6、等水第三次沸騰便可出鍋了，撒上香菜葉就大功告成了。

吃的時候盡量撈干凈，湯明天加點牛肉片什么的還能用，反正是自己吃！