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2012/2/8 13:41
授權(quán)原創(chuàng)博客：笨廚
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茄汁墨魚丸
整理冰箱，發(fā)現(xiàn)速凍室里還剩半袋墨魚丸子，還有一些肉燕，笑自己真能留東西，都是過年時(shí)買來(lái)吃火鍋的，又一個(gè)年快來(lái)了~想著趕快處理掉。
看冰箱里還有一小罐番茄醬，決定做個(gè)酸酸甜甜的茄汁墨魚丸。
原料：
芹菜一棵、胡羅卜半個(gè)、香菇幾個(gè)、番茄醬兩勺。
調(diào)料：
植物油、鹽、白糖、白醋、醬油、水芡各適量。
做法：
1、墨魚丸解凍后一個(gè)對(duì)半切，留不多的幾個(gè)不切~圓子圓子圖個(gè)完整意思意思~香菇泡開切絲，胡羅卜切寸五絲，芹菜拍松切寸五段~；
2、熱油鍋，放姜片煸煸，放墨魚丸子炒炒，放鹽，少許醬油（生抽）炒炒，然后放一點(diǎn)點(diǎn)水燜會(huì)，把水燜干盛出來(lái)待用。熱油鍋，放香菇，芹菜，胡羅卜炒炒，放鹽炒炒，然后把墨魚丸子放下去燴，放雞精炒炒，起鍋~；
3、少油，熱鍋，放番茄醬炒炒，放白醋，白糖各適量（根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)）放點(diǎn)點(diǎn)水炒炒，勾薄水芡，把調(diào)好的汁淋在墨魚丸子上。
裝盤上桌嘍~~~酸酸甜甜~~
