2012/2/8 13:40

授權(quán)原創(chuàng)博客：Snapperlulu
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原料：

牛肉碎、蔥姜蒜、胡蘿卜、木耳、黃瓜。

做法：

1、牛肉碎剁的再細(xì)一點(diǎn)，一部分蔥姜切成末，與牛肉碎一起剁，剁的久點(diǎn)，肉越細(xì)越好吃；

2、將剁好的牛肉放入一個(gè)大碗，加2個(gè)蛋清，五香粉，少量的生抽朝一個(gè)方向攪拌，攪上勁。然后加少量生粉，一碗雞湯，再接著攪拌，攪上勁；

3、鍋里燒湯（或者清水啊）燒開，將攪上勁的牛肉擠成丸子，下鍋。煮到浮起，撈出，瀝干備用；

4、蔥姜切絲，蒜切末。胡蘿卜去皮，切成片。黃瓜切片。木耳泡開，加淀粉，鹽揉干凈，沖凈；

5、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜，放胡蘿卜炒軟，放木耳，下丸子，最后下黃瓜。快速的加入生抽，糖，雞精，勾芡，出鍋。

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