2012/2/8 13:39

授權原創博客：煮茶聽雪
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原料：

鲅魚、姜，醬油，五香粉，花生油。

做法：

1、鲅魚處理干凈，切成稍薄一點的塊。

2、姜洗凈，切成末。

3、盆底灑一層姜末，一層五香面，然后一層魚塊。

4、魚塊上面再灑一層姜末一層五香面，依次。

5、上面步驟完成后，加入醬油，腌制30分鐘以上。

6、鍋內加花生油，蓋過鍋底就可以。

7、油溫不要太高，放入魚，中小火，蓋鍋蓋。

8、魚的一面基本煎熟后，把魚塊翻過來，蓋鍋蓋，見熟即可。中間可以翻動幾次，確保魚熟透。

[溫馨提示]

1、魚不要切的太厚，那樣不容易熟透。

2、一定要用中火或者小火，慢慢煎。

3、一次可以多做一點，冷藏起來，吃的時候微波爐加熱，味道更好。

原文地址：https://bbs.meishichina.com/thread-29854-1-1.html