2012/2/8 13:34

做法：

1、仔排焯水后洗凈；

2、鍋內(nèi)熱油，四成熱時(shí)，下入仔排煸干水份后下入甜面醬煸香煸勻，加入老抽調(diào)色；

3、調(diào)入料酒，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)仔排面，放入姜片、蔥結(jié)，大燒開(kāi)，改小火；

4、煸仔排的同時(shí)另取鍋，將雞蛋煮熟去殼后隨即放入仔排中同燉；

5、在燉仔排的時(shí)候?qū)④兹テぃ袧L刀塊，將青椒切塊；

6、仔排燉滿1小時(shí)后，加入茭白與青椒，加糖與雞精調(diào)味，待茭白一斷生即可起鍋。

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