2012/2/8 13:34

記憶中那些熟悉的味道 blog

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蔥香雞翅

原料：

雞翅中10個、洋蔥半個、西蘭花少許。

調料：

鹽、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。

做法：

1、雞翅中洗凈，瀝干水分，用牙簽反正面扎上許多小眼；

2、西蘭花焯水后備用；

3、洋蔥切碎備用；

4、加入鹽、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌勻雞翅，腌制半小時以上（密閉冷藏半天更入味）；

5、鍋內涂層薄油，鍋熱后下入腌好的翅中，小火煎制；

6、底面變黃后反煎另一面；

7、煎至變色后加入洋蔥碎和2匙甜面醬，加沒過雞翅一半的開水，蓋蓋中火燜制；