2012/2/8 13:34

馨月の食色元素blog

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黃豆燜豬蹄：

豬蹄本身氨基酸就不完全，它與黃豆同食有益人體健康，不但能預防女性更年期骨質疏松，改善雌激素降低情況，還對皮膚有好處。

原料：

豬蹄、黃豆、鹽、老抽、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉。

做法：

1、黃豆提前冷水浸泡幾個小時；

2、豬蹄洗凈斬小塊汆燙過備用；

3、準備鹽、老抽、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉，投入調料盒或用小布包起來；

4、將豬蹄和黃豆及所有調料香料入燉鍋，加入足量水末過豬蹄，至酥爛。

注：

1、喜歡辣的同學可以按自己喜好加入干紅辣椒調味；

2、如果將水換成啤酒來燉，肉味更加鮮美，不妨一試噢；

3、我是用的電燉鍋燉的，如果沒有電燉鍋用高壓鍋，或普通鍋都行，就是需要的時間長一些。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ex3a.html