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2012/2/8 13:31
百香果蜜山藥
原料：
鐵棍山藥3根、百香果1只、楓糖2大匙。
做法：
1、山藥清洗表面塵土，入蒸鍋蒸10分鐘；
2、剝去皮，用刀切成條狀；
3、放入碗中，加入百香果汁和楓糖漬3小時以上食用。
Tips：
1、鐵棍山藥與淮山藥不同，清洗淮山藥的粘液需要帶上手套操作，而鐵棍山藥則可以徒手操作，不會有發癢的感覺。
2、新鮮山藥遇空氣容易氧化，去皮后要立即烹飪，熟的山藥不用擔心氧化問題。
3、百香果的酸味可能會接受不了，可以加多些楓糖漿，楓糖的甜度較蜂蜜低，更加營養。
4、沒有楓糖漿，可以用蜂蜜替代，或者直接蘸食蜂蜜。
