2012/2/8 13:30

簡單煮意的BLOG blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

紅薯葉，富含蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鉀等多種營養成分，其礦物質與維生素的含量均高于其他常見的葉類蔬菜，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。而且，紅薯葉在生長過程中不需要施加農藥，這也是其他蔬菜難以比擬的。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

————以上摘自百度

原料：

紅薯葉、蒜頭、紅辣椒（怕辣可以不放）、鹽、糖。