2012/2/8 13:29

依依美食的博客 blog

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如何炒出好吃的青菜：

1、炒青菜一定要用最大火；

2、炒菜的油要適當多放點，油溫要燒高才下菜；

3、青菜炒的過程會出水，應該把青菜用鏟子弄到四周，然后把炒鍋中間的水鏟出再繼續炒；

4、炒青菜整個過程不用蓋鍋蓋，蓋鍋蓋青菜會變黃；

5、炒青菜放一點點的酒和白糖會讓青菜更好吃。

蒜頭炒白菜芯：

原料：

蒜頭3瓣、白菜芯約500克。

調料：

料酒、鹽、白糖、雞精。