2012/2/8 13:28

小雅之私人小廚 blog

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原料：

仔雞一只、干茶樹菇適量、蒜片、姜片、干紅辣椒、香葉適量、醬油、啤酒、雞精、鹽、白糖、油適量。         

做法：

1、仔雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫；將干茶樹蘑用溫水泡30分鐘，瀝干水分。

2、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒，至雞肉變色放入蒜片，姜片，香葉和干紅辣椒一起爆炒出香味。

3、依次調入啤酒，白砂糖，雞精，醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有食物的開水。

4、湯汁沸騰后改中火，先燉10分鐘，放入茶樹菇后再燉50分鐘，湯汁收濃即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100b8jk.html