2012/2/8 13:19

做法：

一、將翅洗凈，吸干水份，用牙簽在內側扎上若干個小洞，加入：料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細粉以及香菜、芹菜、香蔥、姜片用手（戴上手套哈！）反復搓揉二十分鐘，使其入味（正常是腌制四小時以上）。

二、烤箱以220度預熱（僅用上火），烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將翅整齊地碼上。

三、將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鐘后翻面，再烤七分鐘，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），將兩面撒上孜然（粗）。

四、再入烤箱，溫度調至240度（僅用上火），兩面各烤5分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100bw7i.html