2012/2/8 13:16

做法：

1、臘肉洗凈，入蒸鍋蒸熟后，改刀成滿薄片。

2、紅椒和青蒜均切成寸段；蔥切段、姜蒜切片。

3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香，再依次放入蘿卜干和臘肉煸炒至干。

4、往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出紅油時(shí)，下入蠔油、糖、雞精和少許鹽調(diào)味。

5、再放入紅椒和青蒜，翻炒均勻即可。

小貼士：

臘肉蒸好后，可放入冰箱冷凍一下，再取出切便容易切成很薄的片片。

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