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2012/2/8 13:13
入秋以后，栗子就上市了，我買了兩種栗子，一種大的一種小的（我不懂栗子的品種，只會(huì)從大小來(lái)區(qū)分），其實(shí)也怪我自己不長(zhǎng)記性，以前常吃糖炒栗子，就發(fā)現(xiàn)大的不如小的好剝，也不如小的甜，這回自己親自實(shí)踐了一把生栗子，才印象真正深刻了．
給生栗子去皮用了同樣的方法（圖示），大栗子的皮兒像是長(zhǎng)在肉里，我只剝了10幾個(gè)就傷了右手拇指和食指的指甲肉，疼了好幾天，剩下的一些被我直接煮熟了剝，盡管熟了，皮兒依然很頑固，有好些是我用水果刀削下來(lái)的．
而小栗子，卻很干脆，我買了一大袋子小栗子，用這種方法一個(gè)小時(shí)全剝出來(lái)了，分裝小份扔進(jìn)冰箱冷凍室，這樣下次直接拿出來(lái)用就可以了，一勞永逸，每次翻開(kāi)冰箱就特有成就感．
從口味上講，小栗子也勝出一籌，粉甜．所以，以后買栗子要挑小的買．
栗子雞，是浩浩的新愛(ài)，恨不得每天吃一次，我說(shuō)雞肉有激素，不能多吃，所以隔些日子才給他解解饞
原料：
栗子、雞腿、雞翅、花椒、香蔥、姜、蒜、油、生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法：
