2012/2/8 13:13

食尚煮婦 blog

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今天做一道口味重一點的菜〔咖喱大蝦粉絲〕

咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成，人類自古時就采用不少香料，多作醫療用途。咖喱能增加食物色香味之外，也能促進胃液分秘，令人胃口大增。

原料：粉絲100g，大蝦100g。

配料：咖喱粉，醬油，蒜，香菜。

做法：

1、粉絲放沸水中煮2分鐘撈起。大蝦剪去須腳。

2、鍋里放一勺的油，放入蒜末煸香，再加入咖喱粉翻炒片刻，使其散開。加入大蝦，當蝦開始變紅的時候倒入粉絲，加醬油和一小勺的水，翻炒均勻后用中火煮10分鐘。

3、最后加香菜或蔥點綴顏色。

提示：

油可比平時炒菜多放一些，因為粉絲比較吃油。最好選用活蝦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01008oc7.html