2012/2/8 13:13

這張有點虛了~：P

菜品特色

牛柳很嫩、土豆絲很爽口、尖椒微微辣，一筷子夾起一堆送進口里大嚼，哇~~那真是……你吃過就知道了：）

小貼士：

總結(jié)一下小竅門：

1、豬肉順紋切，牛肉逆紋切，這樣吃起來肉就比較嫩，不會覺得柴或老；牛肉事先稍微冷凍一下拿出來，會更容易切得漂亮

2、用生油、淀粉、少許鹽和生抽腌制過的牛肉口感比較嫩滑，也較入味；如果你有正喝著的或剩余的啤酒，也可以倒一兩匙進去

3、土豆絲用清水洗去淀粉質(zhì)，大概換洗一到兩遍的水吧，這樣的土豆絲吃起來才爽口

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