2012/2/8 13:12

4、湯滾后，撈出蔥姜，入鮑魚文火20分鐘。轉小火1小時，撈去表面的浮沫。

5、最好放置一夜，讓鮑魚有個吸收湯汁過程。十幾個小時后的鮑魚顏色轉金黃，肉的里外色澤一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人點食時再給鮑魚加熱、埋芡和潑汁。如此看來，食必躬親自然來的放心多咯~~~~~

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