2012/2/8 13:09

做法：

1、紅菜薹洗凈，用手折成寸段。臘肉沖洗一下，切成一寸長薄片，姜切末。

2、炒鍋微熱，倒入麻油燒至5、6成熱，下姜末稍煸，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。

3、炒鍋內留余油，用大火燒至七成熱，放菜薹煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒雞精，顛勺，瀝干油，裝盤。