客戶端
2012/2/8 13:08
材料：
雞腿肉（雞腿兒的上半部分）、可樂、蔥末兒、姜片兒、料酒、醬油、花椒。
做法：
1、雞腿肉去骨，放進大一些的容器里，放如蔥末兒、姜片兒、花椒、料酒、醬油，攪拌均勻；
2、雞皮朝上，拉保鮮膜，放入冰箱腌制30分鐘；
3、鍋里不要放油，熱至4、5熱，雞皮朝下放入鍋里；
4、煎至雞皮金黃，翻面兒，繼續小火煎，放入可樂；
5、雞皮朝上，待湯兒黏黏的，就可以出鍋了。
后記：
因為提前腌制，雞肉很入味兒。因為開始是雞皮朝下，所以，雞皮的顏色金黃色，很好看，也是因為提前腌制過，在烹制的時候除了可樂不用放任何的佐料提味兒或者上色，就已經既好看又美味了。
