2012/2/8 13:07

朵頤幸福的味道 blog

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材料：

豆腐1塊、牛肉50克、冬筍1只、甜面醬2湯匙、辣醬1湯匙、白糖2小匙、淀粉1小匙、高湯粉1小匙、蔥2根

做法：

1、豆腐切成2公分見方的小塊，油鍋預熱，將豆腐塊分別煎成四面金黃，瀝油

2、牛肉切小丁，用黃酒和姜絲略腌15分鐘

3、筍剝衣切小丁，焯熱水后待用

4、油鍋下牛肉丁煸炒，變色后倒入筍丁，加甜面醬與辣醬同炒，同時加少許水將醬炒開，調入白糖，5分鐘后加入高湯粉，淋入水淀粉勾芡

5、將豆腐碼在盤中，淋上鹵汁，撒蔥花

小貼士：

1、豆腐外酥里嫩，口感甜辣香濃

2、豆腐要選北豆腐，不要用內脂豆腐

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_58801887010085uh.html