2012/2/8 13:07

一盤極之惹味的臘味蒸芋絲就出來了。

這碟菜，是5354有一次去一家農戶家里試過以后，回家學的，做的秘訣就在于調味和火候，首先，芋絲要切得均勻，而且要記得沖水沖干凈，芋絲才美味而不易斷。其次，就是臘味要切得薄，這樣，臘味的香味才能均勻的散布在芋絲的各個角落里。

加入胡蘿卜絲就可以解膩。

芋絲由于經過了水沖，粉嫩而不易斷，而且吸足了臘味的香味，很美味。