2012/2/8 13:07

辣炒三丁的做法

這個辣炒三丁和辣子肉丁的做法相像，只是材料更加多樣，其實我們在家自制的話，完全可以根據情況進行變化，土豆、胡蘿卜、萵筍、豆腐干。。。。。。都可以作為辣炒三丁的材料，甚至辣炒四丁、辣炒什錦，就看您的口味和興趣了。

材料：

豬瘦肉200克、黃瓜（或者萵筍等脆嫩的塊狀蔬菜）50克、紅椒50克、姜末5克、蒜末5克、蔥25克（切末）

調料：

醬油10克、鹽3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫縣豆瓣25克、肉湯（或者水）25克、糖5克、菜油3大匙（45ml有1大匙最后淋入，可以省略）

做法：

1，豬肉切成1厘米左右的方丁，用少量鹽、料酒、淀粉拌勻腌制片刻待用；