2012/2/8 13:06

東北亂燉的原料：

紅燒肉200克，茄子50克，土豆50克，尖椒5克，番茄20克，豆腐30克，粉條20克、豆角50克。

東北亂燉的調(diào)味料：

蔥末10克，姜片5克，蒜末3克，鹽3克，味精2克，高湯50克，醬油20克，料酒5克，白糖10克，八角1克，色拉油適量。

東北亂燉的做法：

1、茄子去皮切塊，土豆去皮切塊，尖椒切滾刀塊，番茄切塊，粉條用水泡，豆角切段，豆腐切三角片。

2、鍋置火上，加油燒熱，下入茄子塊、土豆塊、豆角段、尖椒塊炸熟，撈出瀝油。

3、鍋內(nèi)留底油燒熱，下入蔥末、姜片、蒜末炒香，加入紅燒肉、粉條、高湯、八角燒5分鐘，再加入炸好的茄子塊、土豆塊、豆腐片、豆角段、尖椒塊，加番茄塊燉至入味，加鹽、味精、醬油、料酒、白糖再者3分鐘，盛入碗中即可。