2012/2/8 13:04
又到了圣誕節了，用雞蛋蝦仁做一道〔五彩蝦仁卷〕，祝大家節日快樂！
有些朋友問我怎樣煎蛋皮，今天說說煎蛋皮的技巧。
如何煎蛋皮？首先要把蛋液攪拌均勻，再用細篩過濾掉氣泡。然后，取一平底鍋，火調到最小，鍋里抹一層油，倒入蛋液輕輕搖晃均勻，直到凝固。注意，蛋液高火遇油就會出氣泡，所以只能抹一層油。
〔五彩蝦仁卷〕
原料：
蝦仁2兩，黃瓜1根，雞蛋2個，玉米粒1兩，松仁少許，韭菜少許（用于扎蛋卷）
客戶端
2012/2/8 13:04
又到了圣誕節了，用雞蛋蝦仁做一道〔五彩蝦仁卷〕，祝大家節日快樂！
有些朋友問我怎樣煎蛋皮，今天說說煎蛋皮的技巧。
如何煎蛋皮？首先要把蛋液攪拌均勻，再用細篩過濾掉氣泡。然后，取一平底鍋，火調到最小，鍋里抹一層油，倒入蛋液輕輕搖晃均勻，直到凝固。注意，蛋液高火遇油就會出氣泡，所以只能抹一層油。
〔五彩蝦仁卷〕
蝦仁2兩，黃瓜1根，雞蛋2個，玉米粒1兩，松仁少許，韭菜少許（用于扎蛋卷）
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