2012/2/8 13:03

蛋塔記食 blog

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早上做便當的時候。順便做的早餐。滑蛋豆腐

1、雞蛋三個。內脂豆腐半盒切小丁。蕃茄丁。青椒丁。肉末。（有玉米更好）

2、將雞蛋打散。加半碗涼開水。按1：1比例。下鍋隔水蒸蛋。蛋液和水加好后用濾網濾掉蛋泡。蒸時還要在蛋碗上反扣上一個碗。這樣蒸出來的蛋才不會有蜂窩。我今天蒸得就很成功。

3、蛋快蒸好時。將蕃茄丁。青椒丁。肉末先下鍋翻炒一下。再加入豆腐丁輕輕翻炒。加一點點的蠔油。水。鹽。煮一小會兒。勾薄芡。

4、這時蛋也蒸好了。將炒好的調料淋在蛋上即可。

挖一勺上來吃

放大了看。

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