2012/2/8 13:01

授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

愛吃鱈魚，它除了一根主刺就全是肉了，而且肉質鮮美，那入口滑嫩的感覺讓人難忘。

鱈魚是海洋深水魚，鱈魚肉中蛋白質占16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。所以，我家的冰箱里常備它，在想吃魚又懶得出門的時候，就拿它出來解饞。

做法：

1、番茄醬、姜汁、蒜汁、豉油雞汁、香油南乳汁、生抽、調成紅醬汁

2、西蘭花洗凈放入鹽水鍋中焯水

3、鱈魚洗凈后擦干水分，用鹽均勻涂抹在兩面，平底鍋放油，將鱈魚兩面煎黃

4、將醬汁熬稠后，澆在鱈魚上，碼上西蘭花即可。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/20079501.html