2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

嫩蓮藕200克、瘦肉20克、蔥、姜各10克、冬茹10克、雞蛋1個，花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、雞湯50克。

≮美食做法≯

1、嫩蓮藕去皮切米、瘦肉切米碎，打成泥、冬茹切成米、姜切成片、蔥切段。

2、把蓮藕、肉泥、冬茹米拌勻，打至起膠炸成小肉丸。

3、燒鍋下油，待油溫150度時，放入蓮藕丸，炸至外黃里熟時撈起。鍋內留油少許，放入姜片，蔥段煸香鍋再投入炸肉丸，雞湯燒開，然后調入鹽、味精、白糖燒透，最后用濕生粉打芡即成。