2012/2/8 13:00

地瓜的貼心建議：

1、因為干筍很干很硬，所以最好做菜前一天就用溫水泡發，泡軟之后一定還要再煮一下漂水再使用，這樣做出來的菜才會軟嫩，不會干巴巴地像嚼草一樣。

2、干筍富含豐富的粗纖維，所以地瓜認為應該是健康的綠色食物哦！

3、地瓜這里不容易買到料酒，所以幾乎用到料酒的都是用花雕酒代替，所以如果你家里沒有料酒，也可以用花雕、黃酒這些來代替，主要作用是去腥味。

4、用高壓鍋燒菜很快捷，如果不用高壓鍋的話估計要燒2個小時才能把肉和筍燉得很軟哦！

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