2012/2/8 12:58

授權原創博客：美食情書
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

材料：

蝦，芝麻，雞蛋，面粉。

調料：

鹽，料酒。

做法：

1、將蝦剪去蝦須，留頭、尾，去皮，從背部剖開，腹部相連，去除沙線，洗凈，平放在盤中或案板上，撒上鹽，料酒腌制5分鐘。

2、雞蛋打散攪勻，將處理好的蝦排沾勻干面粉，掛勻蛋液，再沾勻芝麻，壓實，整形，下入四成熱的油中炸透，炸至兩面呈金黃色即可取出，整齊的擺在盤中即可。