2012/2/8 12:51

原料：

水發蠶豆2/3碗、韭菜150克

輔料：

生姜末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯

做法：

1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗凈瀝干后切段備用。

2 起油鍋加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黃色。

3 將蠶豆放入鍋中并加水1/2杯炒至熟軟。[美食中國]

4 最后加入韭菜、其余調味料拌炒片刻即成。

Tips：

1.本道菜亦可清蒸，最后將調味料淋上即可，功效相同。

2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。

3.可酌量加入枸杞，可增美觀。

特色：

幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。