2012/2/10 15:22

授權原創博客：紅姨食坊
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現代人工作壓力大，易出現體虛乏力和眼疲勞的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品，而且有補血明目的功效。把黑豆加入日常飲食中，是辦公室一族不錯的選擇。

蒜蓉香菇黑豆

原料：

香菇7朵、黑豆100克。

輔料：

蔥、姜、蒜蓉適量。

做法：

1、黑豆用水浸泡一小時。然后煮半小時（不要煮的太爛，這樣口感更好）。

2、香菇用溫水泡發，泡發水50°左右，這樣泡發的比較均勻。

3、香菇去蒂，洗凈，切丁。

4、蔥切碎，姜切成姜絲。

5、蒜用到拍碎，切成蒜蓉備用。

6、開火，放油燒熱，放入姜、蔥熗鍋。

7、香菇倒入鍋中，翻炒。

8、待香菇炒出香味兒，放入黑豆。

9、小火炒3分鐘左右。放適量鹽。

10、加入蒜蓉出鍋。

【功效剖析】

黑豆，性味甘、平、無毒。有補血明目、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

香菇，性味甘、平、涼；有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

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