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2012/2/8 14:43
三天的小假期一晃兒一晃兒的就這么結束了，今天開始恢復更新。想想先來個簡單的吧，簡單歸簡單，但是相當下飯，而且制作速度相當快，有菜有肉再來上些米飯，吃起來酸辣甜咸相當的過癮。今年的元旦和春節相距較近，上完這道菜，然后就該開始為新年家宴做準備了，爭取陸續多上些個年菜，希望能有款讓您中意的，到時候兒好在過年的時候顯顯你的本事，露它....一小爪兒。
原料：
調料：
蔥末1小勺、姜末1小勺、韓式辣醬1勺、生抽1勺、白糖一大勺。
做法：
1、帶皮五花肉切片（約2毫米厚度）。
2、泡菜瀝干湯汁，韭菜洗凈切段備用。
3、將鍋燒熱，將五花肉片平鋪到鍋中煸出油脂。
4、煸至五花肉邊緣變黃后下入蔥姜炒香。
5、下入辣醬和辣白菜快速炒勻。
6、最后下入韭菜段兒，炒勻后關火制作完成。
碎嘴嘮叨：
1、五花肉切的不要太薄，不然煸后變小卷曲影響口感。
2、炒制時添加一些韓國辣椒是為了增加成菜色澤，不喜歡過辣的可以不加。
3、辣白菜炒制的時間不要太長，要保持脆嫩的口感。
4、韭菜最后下入后炒勻即關火，時間長了同樣影響口味。
