2012/2/8 14:40

拉布拉多魚 blog

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蝦籽又叫蝦蛋，是蝦子的卵加工而成。具有濃郁的鮮味，明代已有食用記載，舊時是烹調中的重要鮮味調味品。清代《本草綱目拾遺》引《食物宜忌》謂：蝦籽“鮮者味甘，腌者味咸甘，皆性溫助陽，通血脈”。蝦籽含較高蝦青素（蝦籽的紅顏色的成