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2012/2/8 14:39
本來是應(yīng)某雜志社的某營養(yǎng)師的要求，做一道“番茄炒菜花”的孩子秋季養(yǎng)生菜的，做完了，拍完了，不想浪費(fèi)，想納入昨晚的晚餐，但一想，不行吧，這么素，老少爺們兒都得跟我急啊，于是，順手將剛買來的準(zhǔn)備做面包用的熱狗腸剁吧剁吧燴進(jìn)去了，為了增強(qiáng)口味，我在臨出鍋前又加了把榨菜，于是，成了這個(gè)版本的小雜燴！昨晚，挺受捧，一大碗，全進(jìn)了老少爺們的肚子！
秋季養(yǎng)生小雜燴
原料：
西紅柿1個(gè)、菜花半個(gè)、木耳10朵、美式熱狗腸5根、袋裝榨菜半袋、蔥姜適量。
調(diào)料：鹽、番茄沙司、雞粉。
做法：
1、用溫水將木耳泡發(fā)后洗凈。
2、將菜花浸入鹽水中，浸泡２０分鐘，然后，用水洗凈后掰成小朵，過開水焯去生澀味，撈出備用。
3、西紅柿入開水焯一下后去皮，改刀成小塊。
4、熱狗改刀成１ＣＭ的段。
5、炒鍋熱油，三成熱時(shí)，將蔥姜爆香。
6、加入西紅柿塊，略炒后，加入番茄沙司，炒出紅油。
7、加入木耳、熱狗，稍加翻炒后加入菜花。
8、加少量的水，調(diào)入鹽與雞精，不要加蓋，燉7、8分鐘。
9、加入榨菜，炒勻即可起鍋！
