2012/2/8 14:37

心得分享：

1、鴨子需要提前腌制，腌制時間越久越入味；

2、腌制鴨子的料汁要充分按摩，使料汁滲入鴨肉；

3、刷過脆皮水之后，要待自然風干后再烤，否則難以保證鴨皮的香脆；

4、再次入烤箱前，要將鴨腿包上錫紙，以免烤焦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drb5.html