2012/2/8 14:37

授權原創博客：河南軍嫂
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這道酸豆角炒肉末，我在網上查了一下，發現有很多朋友都會做，是很家常的一道美食。夏季到了，胃口差的朋友可以做做這道菜，很下飯很香，而且成本很低，所有的原料加起來大概就在五、六塊錢吧，可謂好吃不貴喲。

原料：

酸豆角250g、肉末100g（我買的是肉絲，然后自己剁成末）、蒜末15g、干辣椒兩個、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、干淀粉、鹽、雞精、香油適量。

做法：

1、將酸豆角沖洗一下，瀝干待用。

2、肉末用適量的料酒、生抽、老抽、干淀粉、黑胡椒粉拌勻，腌制十分鐘。

3、干鍋不放油，置于火上，倒入酸豆角煸炒干多余的水分，盛出待用。

4、炒鍋放油，五成熱時放入肉末，炒散，然后加入干辣椒和蒜末，炒出香味之后倒入酸豆角翻炒均勻，添適量的水，蓋上鍋蓋燜燒三分鐘后放入鹽、雞精、香油炒勻即可。

這道菜受到了我老公的高度評價，要知道，他給我做個評價是多么的不易，三分之二都是他吃的，吃完了還問我：“冰箱里還有酸豆角沒了？”。真是貪心啊！    

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