2012/2/8 14:36

溫馨提示；

1、制作此菜，最好使用杭州的腌肉，在使用前浸泡數小時再用，如沒有使用一般的臘肉也可以。

2、醬油少許即可，主要是為了提味兒，和著淺色即可，顏色切不可過深。腌肉本身帶有咸味，要用糖來中和一下，不用放鹽也可以。

3、這道菜傳統上是不放配料的，我為了有些賣相，特意放了幾片紅椒，不放也可以，呵呵！

4、這道菜使用冬筍春筍都可以，但要選擇嫩的筍尖為最好。

大炒勺的這款杭州名菜“筍燒肉”就做好了。這道菜很是下飯，非常不錯！吃了這道菜，定會令您既不瘦也不俗，呵呵，供朋友們參考！

原文地址： https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-207351.html