客戶端
2012/2/8 14:31
在醫院附近有一家西人超市是有賣豬蹄的。做月子的時候，家里經常燒黃豆豬蹄湯，我吃不了剩下的就給阿烏吃，結果他吃得有點膩味。
這次買了盒豬蹄，問阿烏燒黃豆豬蹄好不好，他沒什么反應。到吃飯的時候，他發現端上桌的居然是紅燒的，高興地一頓全吃了，還說早知道是紅燒豬蹄就多買些了。
其實紅燒的做法也簡單，阿烏就是不知道，嘿嘿～
原料：
豬蹄3個、黃豆2cup、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、蔥少許。
做法：
1、黃豆浸泡一晚上。豬蹄對半切開；
2、鍋中放水煮開，放入姜片、蔥結，還有豬蹄。撇去浮沫。豬蹄血水不是很多，所以不用換水了；
3、水再次燒開之后，加入黃豆和其他調味料。小火，燒1-1.5小時；
4、大火收汁，出鍋。
豬蹄吃完之后，多出來的黃豆也很好味，吃飯喝粥下酒，都是很好的佐菜。
