2012/2/8 14:31

啰嗦幾句：

1、泰式紅咖喱較為辛辣，請視口味酌情添加；

2、三文魚腌制過程可以省略，直接煎制亦可；

3、煎三文魚時油不必多，魚內含有較多的油脂；

4、搭配三文魚的蔬菜請根據喜好調節；

5、使用椰漿時，建議先添加一半，食材均已成熟后再添加另一半，如此可保留濃郁的椰漿香味；

6、此道菜肴內的魚露是必要調料，可增味增香，建議不要省略；

7、椰糖可以用白糖代替，少許即可；

8、如果有新鮮的檸檬草和香茅草，可以加入其中，香氣會更濃郁。

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