2012/2/8 14:30

馨月の食色元素blog

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早晨接到電話，臨時(shí)幫小妮約到一節(jié)音樂(lè)課，匆忙收拾物品趕赴學(xué)校。許久沒(méi)上音樂(lè)課了，小妮有點(diǎn)陌生。但很快她就適應(yīng)了環(huán)境，拿著小沙錘搖來(lái)擺去。回家，已是快12點(diǎn)。路上的時(shí)侯就想好要吃這道肉末豆腐了，它做法簡(jiǎn)單快捷，一會(huì)就能端上桌。一道菜，兼顧了全家老小，營(yíng)養(yǎng)豐富，還不用另外再給娃娃做菜啦，豆腐、肉末都可以給娃娃吃。無(wú)論是家常、還是宴客，都能上得桌的一道菜。像我這樣不會(huì)做飯的懶主婦非常推崇它。僅如此，它還是一道不用擺盤(pán)就美麗的菜菜噢。

原料：

鹵水豆腐一塊、豬肉餡 150G、2湯匙生抽、1湯匙料酒、蔥碎、姜末、新鮮的小紅辣椒幾片。

做法：

1、豆腐切小塊，排入一個(gè)深蒸碗中；

2、鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調(diào)入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味；

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可。

PS：

1、生抽和鹽的比例請(qǐng)按自家口味適當(dāng)調(diào)整；

2、如果給小娃娃吃，請(qǐng)不要加入辣椒！

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100nfby.html