2012/2/8 14:45

授權原創博客：愛美的家
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

蘿卜蒸煮過后的顏色非常漂亮，晶瑩剔透。

其貌不揚的蘿卜也可以變身為美麗的小花。

有時候一道小菜精心打理變身之后端上餐桌，就像一件藝術品，在家人朋友的贊美聲中一起品嘗與享用是件多么快樂的事情，其實普通的食材稍花一點小心思就能綻放異彩，就象今天的這道蘿卜香腸花，制作起來非常簡單，十分鐘的時間它就可以在餐桌上盛開成為桌上一道亮麗的風景了。

蘿卜香腸花

原料：

蘿卜半根、香腸一根、鹽少許、蘑菇精少許、老抽二滴、淀粉少許。

做法：

1、蘿卜洗凈切1.5CM厚的片，用模具切出花型。

2、用挖球刀在蘿卜花中心處挖出圓的空心。

3、將香腸切小段，鑲在蘿卜空心處做成花心。

4、小碗中加一點點鹽，一點點蘑菇精（或雞精量要少）加少許水調好。

5、將所有的小花裝入盤中，澆上調好的湯汁。

6、放入蒸鍋中蒸至熟。

7、將煮熟的蘿卜取中，將盤中蒸出的湯汁重新倒入鍋中。

8、湯汁中加少許淀粉滴入二滴老抽，做成薄薄的芡汁。

9．把芡汁淋在蘿卜花上即可。

Tips:

1、蘿卜切花的工具可利用手邊可用之物，我用的是餅干模具。

2、調味品不用太多，鹽和蘑菇精都不要多，能吃到淡淡的鮮味。

3、香腸按自已的口味選擇，香腸的味道會影響蘿卜的口味。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-269329.html