2012/2/8 14:45

授權原創博客：酒鬼老狼
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最近一直吃素食，心里饞饞的，癢癢的，忍不住了，那就做肉吃。用大喜大的烤肉醬煎肉吃，做好了煎肉但沒敢吃幾口，看著別人大口饕餮，心里更癢了。

原料：

豬后臀肉、大喜大烤醬、精鹽、紅油、胡椒粉、大蒜。

做法：

1、把豬肉片成薄片（用叉子在肉片上扎幾下，可以更好的入味），撒少許精鹽，用大喜大烤醬拌勻，腌漬2小時。

2、鍋里放少許油，油熱后把肉片攤放在鍋里，小火煎制。

3、煎制10分鐘后把肉片反過來，停火，蓋上鍋蓋燜上5分鐘。

4、開小火，倒入一小勺紅油，把肉片翻勻。

5、撒入蒜末，翻勻肉片。

6、小火煎制5分鐘后停火，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻勻即可。

此菜香辣，蒜香濃郁，外焦里嫩，來杯紅酒是很愜意的享受。

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