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2012/2/8 14:43
下午做了蜜汁叉燒烤翅，真的很簡單，只要把雞翅和叉燒醬等一些調味品混合腌制12小時以上，入烤箱烤制，便會滿室飄香，烤出來的雞翅和叉燒一個味，甚至比叉燒還要好吃。
原料：
雞中翅6只、姜片少許、蒜4瓣。
調料：
美極鮮醬油、黃酒、胡椒粉、李錦記叉燒醬（超市有賣）、蠔油少許、蜂蜜少許。
做法：
1、將雞中翅清洗干凈控干水分備用；姜切片，蒜切蒜末；
2、將雞中翅放入深碗中，放入姜片，蒜末，調入1湯匙美極鮮醬油，2湯匙叉燒醬，1湯匙蠔油，少許料酒，少許胡椒粉將雞翅均勻的抓勻腌制，讓雞翅浸泡在汁水中。
3、將放雞翅的盤子用保鮮膜封牢，放入冰箱冷藏12小時以上。（注意期間要不斷的拿出來翻個面，以使雞翅每面都能入味）
4、將腌好的雞翅去掉多余的姜片蒜片，平鋪在烤架上，再刷上一層醬汁，入200度中層上下火烤20分鐘。（下面烤盤里鋪張錫紙或放些水，以免汁水沾牢在烤盤上，難以清潔）
5、將雞翅取出，兩面均勻刷上蜂蜜，再烤10分鐘即可。
注：沒有烤箱的朋友，可以試試以下方法：
如果微波爐有燒烤功能，烤個10分鐘，再拿出來平底鍋煎5分鐘也行。
