2012/2/8 14:37

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這道菜兼顧了所有的營養，有雞有蔬菜有米飯，咖哩中還含有對身體有益的營養素。美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中的姜黃素，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。咖喱還具有協助傷口復合，改善便秘、預防老年癡呆癥的作用。所以常吃咖哩是對身體非常有益處的哦！

咖哩雞飯（三人份）

原料：雞全翅2個、洋蔥半個、土豆1個、胡蘿卜1根、生姜數片、料酒15克、鹽半小勺、色拉油80克、好夢多咖哩一盒（原味）、水適量。

做法：

1、雞全翅解凍清洗干凈；

2、剁成小塊；

3、置于一大碗中，加半勺鹽、料酒、姜片，拌勻，腌漬30分鐘；

4、洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切成小塊；

5、炒鍋倒油燒熱，下入雞塊爆炒至斷生；

6、然后下入洋蔥、土豆和胡蘿卜塊，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒過所有材料為宜，蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火，燉煮20分鐘；

7、好夢多原味咖哩一盒；

8、掰成小塊下入鍋中；

9、翻炒均勻至咖哩溶化，小火再燉煮5分鐘左右即可關火；

10、蒸好的米飯盛入碗中，壓平；

11、倒扣于盤中；

12、最后澆上煮好的咖哩雞即可。