2012/2/8 14:33

授權原創博客：薄灰
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

相信很多人都吃魷魚，我也不例外，最常見的就是鐵板魷魚，配上孜然和洋蔥，香味十足啊。對待魷魚還有個好待遇，就是烤了它，柔韌鮮美的口感，想不愛它都難??！

香烤魷魚金針卷卷

原料：魷魚、金針菇、洋蔥、青紅椒、蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜。

做法：

1、主料：魷魚、金針菇、洋蔥、青紅椒，配料：蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜；

2、魷魚洗凈，在魷魚背面打上花刀并抹料酒和鹽腌15分鐘（斜30度劃開，注意底部不能劃破）；

3、將蜜汁烤肉醬、生抽、孜然粉調成醬汁（醬汁的口味根據個人喜好，喜歡辣的可以多加點辣椒粉）；

4、將片好的魷魚放入醬汁中腌最少半小時以上；

5、烤盤鋪錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥絲和姜絲；

6、將腌好的魷魚鋪在烤盤上，將金針菇、青紅椒絲、洋蔥絲卷用魷魚卷起來；

7、卷好的魷魚用牙簽固定起來；

8、烤箱預熱220度，烤10分鐘后，取出再刷一層醬汁，繼續烤2分鐘左右即可。