2017/3/3 16:00

大家都知道如何食物都有兩面性，蔬菜除了能充饑養生外，它是否對我們的健康也暗含著殺機呢?下面我們來看看日常我們常吃的10大蔬菜的食用禁忌。

1、 萵筍：脾胃虛寒者不宜多食

萵筍雖然好吃，但也不可過多食用，否則會引起夜盲癥。另外，脾胃虛寒者不宜多食。

蠔油萵筍炒雞腿菇

2、金針菜：先泡兩小時煮熟進食

新鮮的金針菜，因含有“水仙鹼毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。