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2012/2/8 14:21
讓美食給冬季添上一抹濃郁色彩-糖醋魚塊
降溫了，溫度持續走低。面對冬季灰白陰沉的天空，蕭瑟落葉的樹木，凋謝枯萎的花朵，大自然的暗淡色彩讓人的心情難免也有時會持續低落。但是我們有美食啊，在這樣的季節里，做些色彩濃郁，味道也濃郁的菜肴，給我們的心情也抹上一片濃郁的色彩吧！
原料：
青魚中段500克、蔥姜蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺。
做法：
1、青魚段洗凈后切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時；
2、將魚塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；
3、鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香；
4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；
5、放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最后烹入白醋即可。
