2012/2/8 14:15

玉池桃紅的博客 blog

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很貼心的小炒-清炒扁豆絲

很喜歡吃扁豆，可能這與童年有一定關(guān)系吧，小時(shí)候在老家到這個(gè)時(shí)候，炒扁豆會(huì)成為我家餐桌上的主角。現(xiàn)在回憶起來(lái)，還感覺(jué)那時(shí)候的日子充滿了快樂(lè)和甜蜜。

過(guò)節(jié)的時(shí)候，老家的親戚捎過(guò)來(lái)一袋子扁豆角給我媽?zhuān)蠇屩牢覑?ài)吃這個(gè)，昨天送了俺好多，哈哈。這扁豆是在老家生長(zhǎng)的，又是老媽轉(zhuǎn)送給俺的，倍感溫暖和溫暖，因?yàn)檫@里包含了濃濃的鄉(xiāng)情和暖暖的親情……

上次做了扁豆絲炒肉后，今天又做了清炒扁豆絲。這次沒(méi)加肉，只加了干辣椒一起炒的，很下飯的一道素菜。

原料：

扁豆角400克、干辣椒、紅椒半個(gè)、生抽、鹽、味精、蔥、姜。

做法：

1、扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末。

2、炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末和干辣椒絲煸炒出香味后，將扁豆絲放入翻炒。

3、把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調(diào)味出鍋即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820109762245733/