2012/2/8 14:13

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雪頂含翠--蒜蓉西蘭花

西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，它可以有效地幫助我們降低癌癥、骨質疏松、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3、5克—4、5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，而且西蘭花很好烹飪，味道也好，所以它是我家餐桌上的常客。

原料：西蘭花250克、蒜4瓣。

配料：鹽2、5小勺（一勺洗菜用、一勺煮菜用剩下半勺調味用）、雞粉1勺、淀粉1勺、清水3勺、食用油1勺、香油數滴。

做法：

1、將西蘭花取締擇好放入清水中，水里放點咸浸泡10分鐘，10分鐘后清洗兩邊。

2、鍋中做水，水開后放入一小勺鹽+半勺食用油后放入西蘭花。

3、開鍋煮一分鐘后便可出鍋。

4、拿一只敞口的大碗，在已經焯熟的西蘭花里挑大朵的、體態漂亮的大頭朝下放在碗底。

5、將剩余西蘭花整齊密實的放入碗中。

6、取一個有點深度的盤子蓋在碗上。

7、將碗倒扣在盤在上，控出多余的水。

8、把碗提起來，西蘭花就扣好啦。