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2012/2/8 14:11
香辣雞塊：賽過肯德基的香辣雞翅在家做
最近“麥樂雞”的“橡膠門”事件讓大家人心慌亂。外面的快餐還能不能吃？我覺得，只要用點心，自己也能做出比外國快餐還棒的食物來。前些日子，肯德基在我處開業(yè)我們去吃了全家桶，當然還有全家桶里的香辣雞翅。吃了還帶了些給婆婆吃。次日，為了模仿這個雞翅在家里也小小地試驗了一把。結果贏得了大家的好評。特別是我婆婆說，這個比外面的好吃多了。
原料：
雞塊600克、鹽5克、蔥姜粉4克、五香粉3克、香辣粉1克、面粉180克、水60克。
做法：
1、雞塊洗凈后放入容器中；
2、加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉；
3、攪拌好；
4、120克面粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好；
5、加入60克水攪拌好備用；
6、將腌好的雞塊放入面糊中，全身裹上面糊后；
7、再放入60克面粉中均勻的裹上面粉；
8、放入油鍋中，炸至酥脆即可。
飛雪有話說：
1、雞塊先腌一會兒，讓雞塊入味好吃。
2、炸的時候宜用中火，火太大雞里會不熟，而外面會已經糊了。
3、油炸食品不要多吃，偶爾為之。
4、在制作的時候，不一定要用雞翅，象我這樣用雞塊也有不錯的效果。
5、香辣粉和五香粉的口味根據(jù)自己愛好來定。
